Classée dans la catégorie des acides aminés non essentiels, car non produit naturellement par le corps, la glutamine est formée à partir de deux acides aminés essentiels : la valine et l´isoleucine. Sous l´action de l´acide glutamique, ces deux acides produisent la glutamine. Tri-peptide, cet acide aminé est stocké dans la masse squelettique et dans les poumons. Jouant un rôle très important dans le métabolisme des individus et principalement indispensable chez les sportifs, la glutamine est requise pour pratiquer des efforts physiques intenses.
Les principales caractéristiques de la glutamine
Plus connue sous l´abréviation Gln (ou Q), la glutamine a pour formule brute C5H10N2O3 et se présente donc sous forme solide, compte tenu de sa masse molaire élevée. La glutamine est l´acide aminé le plus abondant dans le sang et tient un rôle important dans l´immunité, la synthèse protéique, l´équilibre acido-basique et le maintien de la paroi intestinale. Au sein de l´organisme, son rôle principal est de synthétiser les protéines, indispensables dans la construction et l´entretien musculaire. Supplément alimentaire nécessaire pour les personnes pratiquant des efforts physiques importants, comme les athlètes et les bodybuilders, la glutamine devrait être régulièrement consommée.
Importance de l´utilisation d´un supplément nutritionnel en glutamine
La glutamine est apportée par nos aliments, tels que le poisson, la viande, les céréales, les produits laitiers et les céréales, à une quantité d´environ 5 g, quantité suffisante pour les personnes en activité normale. Toutefois, cette quantité est insuffisante pour les sportifs et principalement pour les bodybuilders. Il est à noter qu´en cas d´exercices physiques intenses, on peut être exposé à un stress physiologique, à de graves brûlures musculaires, pouvant même conduire à une maladie grave, voire une intervention chirurgicale. Par la suite, on peut faire face à un affaiblissement de la défense immunitaire et à l´intégrité de la paroi intestinale, source d´infections diverses. Et d´après des études, le surentrainement provoquerait une carence en glutamine.
La glutamine : un complément nutritionnel anti-catabolisant et anabolisant
La glutamine est l´un des acides aminés ayant la plus importante propriété anabolisante et c´est cet effet qui la rend sollicitée par les personnes faisant de la musculation. Grâce à cette propriété, la glutamine assure la construction et la réparation musculaire, suite à un entrainement physique et à des pratiques d´efforts intenses. En outre, la glutamine possède une grande propriété anti-catabolisante. En effet, après la pratique d´efforts physiques importants, les muscles peuvent être détruits. Grâce à la propriété anti-catabolisante de la glutamine, cet effet peut être stoppé. La glutamine permet donc de lutter contre toute forme d´affaiblissement et d´épuisement des défenses immunitaires, plus connues sous l´appellation « syndrome de surentrainement », suite à une endurance physique. Outre ces propriétés, la glutamine contribue aussi largement à la croissance tissulaire chez les adultes.
Comment consommer la glutamine ?
Dans le commerce, la glutamine est vendue sous divers conditionnements : comprimés, capsules ou poudre à diluer. Sous formes de capsules ou de comprimés, la glutamine est directement à avaler. Sous la forme de poudre, elle sera à diluer dans de l´eau ou dans du jus avant de l´absorber. La consommation de la glutamine avec d´autres compléments nutritionnels en protéine améliorerait son efficacité. Quelle que soit la forme du glutamine, la quantité journalière requise est de 10 g. Pour mettre en évidence ses actions anabolisantes et anti-catabolisantes, cette quantité de 10 g doit être répartie en deux consommations : 5 g sont à prendre une demi-heure avant que l´entrainement ne débute et 5 g à prendre juste après l´entrainement. Comme la glutamine existe sous de nombreuses formulations, l´idéal serait de se conformer à la posologie spécifique de chaque produit.