Les acides aminés entrent dans la composition des protéines. Les BCAA font partie de ces acides aminés apportés par les protéines, lorsque nous en consommons. Ainsi, lorsque nous mangeons de la viande, rouge de préférence, l´apport en BCAA est suffisant et notre métabolisme est équilibré. Cependant, lorsque la dose nécessaire en BCAA n´est pas fournie au corps, cela peut être nocif, et tout particulièrement pour les personnes pratiquant des activités physiques demandant beaucoup d´énergie.
Rôle des BCAA dans notre organisme
Tout d´abord, les BCAA sont constitués de 3 acides aminés essentiels, c´est-à-dire non fabriqués par notre organisme. Il s´agit de la leucine, de la valine, et de l´isoleucine. Le rôle principal des BCAA est d´être un fournisseur d´énergie et de prévenir les effets du catabolisme. Rappelons que le phénomène de catabolisme se traduit par une destruction de la fibre musculaire, et survient lorsque le capital d´énergie provenant du glycogène est épuisé. Ainsi, dans une telle situation, le corps va devoir puiser son énergie directement dans le muscle jusqu´à sa destruction, excepté si les BCAA sont présents, grâce à une alimentation adéquate, ou à la consommation de compléments alimentaires. En effet, lorsqu´un sportif par exemple, a reçu la dose nécessaire de BCAA, même si son stock de glycogène est épuisé, celui-ci pourra continuer à fournir des efforts sans risquer un catabolisme, car son organisme prendra l´énergie dans les BCCA et ses 3 acides aminés, cités un peu plus haut.
Ainsi, les BCAA sont absolument essentiels pour tous les pratiquants de sport intense, type musculation ou encore rugby, et même les sports de grande endurance, tel que le marathon. D´après une étude réalisée sur certains bodybuilders, une séance de musculation provoque une augmentation des besoins en leucine, de plus de 240 %. Sans la présence des BCAA, une telle séance ne pourra pas être optimisée, et peut donc même provoquer des dégâts.
Les BCAA en compléments alimentaires
Pour être sûr de recevoir la quantité de BCAA nécessaire, et donc éviter le phénomène de catabolisme, de nombreux bodybuilders utilisent des compléments alimentaires leur apportant énergie, endurance et récupération. Sous cette forme, les BCAA vont également favoriser la perte de graisse, qu´on appelle, dans le monde de la musculation, la sèche c´est-à-dire l´élimination de graisse au profit de la prise de masse musculaire. Généralement, ce type de compléments alimentaires à base de BCAA est conditionné en poudre ou en comprimés, et leur assimilation par l´organisme est particulièrement rapide, puisque 5 à 10 minutes seulement sont nécessaires pour leur permettre de produire leurs effets. Ainsi, on préconise de prendre les compléments environ 30 minutes avant de commencer une séance, en prenant par exemple la moitié du breuvage avant, et l´autre moitié en cours d´entraînement. Seule la consommation de ces compléments alimentaires composés de BCAA est garante, pour un amateur de musculation, de fournir une énergie suffisante pour toute la durée de l´entraînement. Cela évitera donc l´épuisement des muscles, et au contraire, fournira une base solide pour des exercices optimisés. La répartition des 3 acides aminés constituant les BCAA dans les compléments alimentaires prévoit généralement 300 mg de leucine, pour 150 mg d´isoleucine, et également 150 mg de valine. La quantité totale de BCAA pouvant être ingurgitée quotidiennement est comprise entre 5 et 10 grammes. Les compléments alimentaires à base BCAA les plus utilisés par les sportifs sont de très bons stimulants de l´anabolisme musculaire, d´excellentes sources d´énergie pour des efforts prolongés, empêchent le catabolisme de s´installer et réduisent les courbatures et les crampes.